Côté Véranda
L'instant

DSC_0034.JPG

 

Notre carte du 10 au 14 juin 2021

Pour commencer ...

(17€ hors menu)

L’œuf parfait, le tout chou-fleur

Asperges vertes, copeaux de foie de canard cru et truffe d’été

Chair de tourteau rafraichie aux agrumes, fromage blanc fumé et caviar

Plats

(25€ hors menu)

Pigeon rôti sur carcasse aux asperges et morille farcie

Omble chevalier à la Grenobloise, émulsion à l’Amaretto

Joue de bœuf confite, compression de chou frisé, vinaigrette noix

Dessert

(12€ hors menu)

Citron givré

Fraise / Rhubarbe

Menu découverte : 37 € 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menu Impression : 45 €

Entrée + Plat + Dessert